三峽老街黃昏市場後面總有一家,每天大排長龍的人潮,就為了等一碗麵,
招牌寫著 - 江南第一好味道,老虎麵......
心想,這麼誇張....江南第一好味道,
又是沒聽過的老虎麵.....嗯,有必要深入敵營,試一試
約七點,排隊的人潮越來越多...才一會兒,我身後都是人潮,我是內用後補第一後,也足足讓我們等了30分鐘.......
嗯,若好吃,一切都值得了~~~
原本要點三層肉,但因為售盡,老闆大力推荐下,點了私房小吃,"特殊肉",.......
可惜的是,老闆有說特殊肉的由來,但,因為現場太為吵鬧,而無聽清楚.....那就吃吧
滿滿的一盤,灑上黑胡椒與蔥花,就已經很賞心悅目了....漂亮的擺盤,已經讓我食指大動了.......
肉片大小與厚度適中,極易入口.........
咬下去,軟嫩中帶有一點肉的嚼勁.......之後會有一股肉香在嘴巴迴盪~~真好吃....
招牌 - 老虎麵, 老闆,你是學藝術的嗎?連一碗麵,擺盤都不馬虎....
除了老虎麵的重點 - 特製辣椒外,
分別還有黑芝麻,花生,青菜,淋上炸醬.....
麵非常有嚼勁,是手工麵,不是一般的白麵.....好吃~
老虎麵的味道,就像是.....渾厚的麻醬麵中,帶點微辣,其中,又不時咬到花生,非常具有點綴效果..........
他的辣,並不是死辣,而是讓人感覺...嘴唇微麻....有後勁....在麻醬的調味下.....非常棒....
若嘴巴有點油膩,則配上幾口清爽的青菜.....波棒
老虎餃則是麵換成了水餃.....淋上一些香油....擺盤一樣可口
大顆的水餃,滑嫩順口...放進嘴裡,真的....非常順口好吃.....
咬下去...裡面的醬汁,肉汁....噴了出來...挖賽...好吃
最後上場的是湯...原本點的是蘿蔔湯...但,也售完了....老闆改成青菜湯
端上來.....湯汁呈上微微的乳白色.....一看就知道不馬虎
趕緊來一口...在冷冷的晚上,好舒服..
湯汁似乎是大骨熬出來的,充滿了香氣.夾雜著碎肉.....非常香甜好喝....大推薦....尤其是在吃完老虎麵後.....
來一碗清湯,真的很棒呦~~
總之~吃完後的感覺~~就只有,滿足,無冷場...可以形容~~大推
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